Smitta från personal

Personal som har infektion i magen, luftvägarna eller på huden kan sprida smitta vid hantering av mat.

Aktuella smittämnen är Norovirus, Salmonella, EHEC, Campylobacter, Yersinia, Shigella, Streptokocker och Stafylokocker.

Förebyggande av smitta från personal

All personal ska känna till och följa gällande rutiner för personalhygien. Sjukdom ska rapporteras till arbetsgivaren. Ingen mathantering sker vid ovanstående infektioner.

• Personalhygien