Blanketter

Här hittar du som verksam i tillagnings-, mottagnings- eller avdelningskök olika typer av blanketter som underlättar ditt uppdrag.

Blanketter, hygien

Servicepersonal
Blankett för signering av hygienregler vid servicearbeten i köket.
Studiebesök
Blankett för signering av hygienregler vid studiebesök i köket.
Hygienintroduktion
Blankett för alla nya vikarier och praktikanter. För snabb introduktion av kökets hygienregler.

Yttemperatur utskick
Blankett för dokumentation av matens yttemperatur vid utskick.
Temperatur mottagning av färdig mat
Blankett för mottagningskök. Daglig dokumentation av yttemperatur i mottagen varm och kall mat. Blanketten räcker en månad.
Temperatur, kyl/frys
Blankett för dokumentation av temperatur i kylar/frysar en gång per vecka.
Temperatur, diskmaskin
Blankett för dokumentation av temperatur i diskmaskin en gång per vecka.
Kärntemperatur, tillagning
Blankett för dokumentation av matens kärntemperatur vid tillagning.
Kärntemperatur, nedkylning
Blankett för dokumentation av matens kärntemperatur i nedkylning.

Blankett vid misstänkt matförgiftning
Blankett att använda vid misstänkt matförgiftning. Både för det akuta skedet och för uppföljning.

Blankett för underhåll
Blankett för notering av underhållsbehov, -ansvar och åtgärder.
Blankett för rengöring
Blankett med instruktioner för rengöring och underlag för signering av utfört arbete. Innehåller både daglig rengöring och veckorengöring.

Egenkontroll avdelning
Blankett för avdelningskök i förskola, äldreomsorg och sjukhus.

Mail name e-mail:

Vad kan vi göra bättre? * (obligatorisk)

Ange sidans adress som ditt ärende gäller

E-post

Bifoga fil (frivilligt)

Tack för att du hjälper oss skapa en bättre webbplats!