14 mars 2019

Kontakt

Trypsininhibitorer

Bild, gröna ärtor

Trypsininhibitorer finns i råa bönor och ärter. Det är ämnen som hämmar kroppens enzym ”trypsin”, som gör att vi kan bryta ner och tillgodogöra oss protein. Trypsininhibitorerna förstörs vid kokning. Koka 5-10 minuter eller följ producentens anvisning för tillagning. OBS! Vissa bönor kräver längre koktid.

Läs vidare

Hjälpte informationen på sidan dig?





Tack för att du hjälper oss skapa en bättre webbplats!

Offentlig säker mat

Branschriktlinjerna är ett stöd för kommuner och regioner i arbetet med att livsmedelslagstiftningens krav. Riktlinjerna har tagits fram på uppdrag av SKR och är granskade av Livsmedelsverket.